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美味鱼头豆腐汤的做法步骤

1.鱼头洗净斩半。

2.生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。

3.豆腐切成小块。

4.把锅烧热用姜擦拭锅底。【这样鱼可以不粘锅】

5.锅中放油。放入鱼头，

6.煎至鱼头双面呈金黄色。

7.注入清水，以没过鱼头为宜。

8.放入姜片、葱段。

9.大火煮至沸腾，改中小火煮15分钟，直至汤呈奶白色。

10.放入豆腐块轻轻搅匀，大火煮沸后改小火焖煮10分钟。

以自己的口味加入盐 鸡精 白胡椒粉。出锅撒入香菜即可。